Hausbackofen
Backen wie zu Großmutters Zeiten. Kennen Sie das noch? Es knistert leise und langsam verbreitet sich ein wohlig-angenehmer, warmer Geruch nach frischem Brot im Haus, der zum Probieren einlädt. Frisches, selbstgebackenes Brot direkt aus dem Hausbackofen – da schmeckt man den Unterschied! Die Oma konnte das noch, aber auch heute ist es möglich, Brot im eigenen Haus zu backen. Der Vielfalt sind dabei keine Grenzen gesetzt. Sie haben die Wahl zwischen Hefeteig oder Sauerteig und vielen anderen Sorten.
Wir, DAS FLAMMENHAUS, bauen für Sie ganz nach Ihren Wünschen den lang ersehnten Hausbackofen, damit der Traum vom Selberbacken bald wahr wird.
Heizen und Backen im Hausbackofen
Das Besondere am Hausbackofen ist, dass er in der Regel im Freien platziert wird. Oft sieht er aus wie ein kleines Haus.
Worauf Sie beim Heizen und Backen mit einem Hausbackofen achten sollten?
Wir geben Ihnen wichtige Tipps:
- Bevor es losgehen kann, muss der Kaminzug überprüft werden. Verbrennen Sie entweder ein wenig Papier im Backraum oder halten Sie ein Streichholz in das Innere. Wenn die Flamme „steht“, ist der Zug nicht stark genug. Der Zug ist in Ordnung, wenn die Flamme zum Kamin zieht.
- Der Hausbackofen muss zudem trocken geheizt werden, damit keine Risse in den Mauern entstehen und kein Dampf produziert wird. Für das Ausheizen muss ausreichend Zeit eingeplant werden, denn dieser Vorgang kann bis zu drei Tage dauern. Ungefähr zweieinhalb oder drei Stunden wird der Ofen geheizt, bevor Ihre Produkte in den Ofen geschoben werden. Brennstoff ist Holz, das unbedingt trocken sein muss. In Frage kommen zum Beispiel Buchenholz, aber auch Wied und Reisig.
- Die Verbrennungsluftzufuhr lässt sich ganz einfach über die Türen regulieren. Bevor Sie heizen müssen Sie jedoch die Rauchgasklappe vollständig öffnen. Ganz wichtig ist, dass sich die Glut über den ganzen Backraum verteilt. Ungefähr nach eineinhalb Stunden hat der Hausbackofen eine Temperatur von ungefähr 250 bis 300°C erreicht. Ist alles verbrannt, werden die Türen und die Rauchgasklappe geschlossen. Jetzt kann sich im Inneren die Hitze gleichmäßig verteilen. Der Ofen braucht eineinhalb bis zwei Stunden für dieses „Abstehen“.
- Danach können Sie das Innere kehren und mit dem Backen beginnen.
- Backräume aus Schamotte sind gegenüber großen Temperaturunterschieden empfindlich. Deshalb sollte der Ofen allmählich und nicht plötzlich abkühlen. Der Schornsteinfeger muss lediglich den Rauchabzug, also den Kamin, kehren.
- Doch im Anschluss an das Backen sollte die Asche vollständig aus dem Backofen beseitigt werden. Weitere Pflege ist beim Hausbackofen fast nicht nötig.
Wir bauen Ihren Hausbackofen
Wer auf der Suche nach etwas Besonderen und Einzigartigen ist, liegt mit einem Hausbackofen genau richtig. Ganz nach ihren Vorstellungen bauen wir, DAS FLAMMENHAUS, Ihren ganz speziellen Hausbackofen. Unabhängig von groß oder klein gestalten wir den Ofen ganz nach Ihren Wünschen. Und von welchem Ofen träumen Sie?
Überregionaler Ansprechpartner
Für Kamin, Kachelofen und Kaminofen ist DAS FLAMMENHAUS auch überregional Ihr kompetenter Ansprechpartner mit Beratung aus Meisterhand. Kommen Sie aus der Region Arnstadt, Eisenach, Erfurt, Gera, Jena, Suhl, Weimar oder Nordhausen? Dann kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne und realisieren Ihren Kamin- und Ofentraum.